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TARJETA D EMBARQUE

26 sep

TARJETA D EMBARQUE

 

Navegando se encuentran tesoros. Sucede en el mar. Sucede en la red…

Hace no mucho, dejándome ir de enlace en enlace acabé recalando en un precioso blog que aúna dos cosas que me encantan: cocina y fotografía. En Tarjeta d Embarque encontré recetas apetitosas y sanas plasmadas en fotografías llenas de belleza. ¿Se puede pedir más?

Juzguen ustedes y, sobre todo, disfruten.

BAGELS CASEROS

20 sep

BAGELS CASEROS

En el blog Cupcakes and Cashmere encuentro unas fotos estupendas de todo el proceso de preparación de bagels caseros y un enlace a la página donde está la receta original, así que allá voy, a mostrar esas apetitosas fotos y a traducir la receta:

Ingredientes:

1 sobre de levadura seca de panadería

1 ½ cucharadas de azúcar granulado

1 ¼ tazas de agua templada (puede hacer falta un poquito más)

5oo gramos de harina de trigo de panadería

1 ½ cucharadas de sal

Para decorar por encima: semillas de amapola, de sésamo, de girasol, de comino, etc, etc.  (¡La imaginación al poder!)

Preparación:

1 En media taza de agua templada se disuelven el azúcar y la levadura.

2 En un bol mezclamos la harina y la sal. Hacemos un hueco en el medio y añadimos el agua con el azúcar y la levadura.

3  Vamos añadiendo el resto del agua y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.

4 En una superficie enharinada terminamos de trabajar la masa y hacemos una bola que dejamos reposar 10 minutos.

5 pasamos a un recipiente untado de aceite de oliva nuestra masa, cubrimos con un paño húmedo y dejamos reposar durante una hora aproximadamente. Tiempo en el cual la masa  doblará su volumen.

6 Separamos la masa en 8 porciones. Hacemos bolas con ellas y luego las perforamos en el centro con un dedo para hacerles un hueco.

7 Una vez dada la forma definitiva los dejamos reposar durante 10 minutos y mientras ponemos una cacerola amplia llena de agua hasta que empiece a hervir y vamos calentando el horno a 220 ºC.

8 Cuando el agua está hirviendo vamos poniendo en ella los bagel. Primero se hundirán, pero enseguida salen a la superficie, donde los dejaremos durante un minuta aproximadamente antes de darles la vuelta y dejarlos otro minuto. Tras esto los sacamos y los ponemos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.

9 Cuando están todos hervidos podemos adornarlos por encima con semillas, frutos secos, etc y a continuación pasamos al último paso, que es el horneado.

10 Los dejamos en el horno hasta que se doren ligeramente, lo que nos llevará unos 20 minutos aproximadamente.

11 Sacamos del horno y dejamos enfriar, pero si no podemos resistir la tentación… ¡¡calentitos están deliciosos también!!


HUEVOS

17 sep

HUEVOS

Esto ni siquiera me atrevo a calificarlos de receta… es, simplemente, una idea. Pero me he topado con ella en Pinterest y me ha parecido fácil y divertida, así que quiero compartirla aquí.

Rodajas de pimiento morrón verde, rojo o amarillo y huevos.

Le recuerdo a todo el mundo que en la tienda  tenemos ecológicos, y aquí  hay algunas razones de peso para consumirlos.

Voilá, ¡¡bon appetit!!

LECHE DE ALPISTE

10 sep

LECHE DE ALPISTE

El alpiste, (Phalaris canariensis) es una planta herbacea de la familia de las gramíneas originaria del Mediterraneo. Tradicionalmente es bien conocida por su alto contenido en vitamina C, por su capacidad hipolipemiante, es decir, para ayudar a bajar altos niveles de colesterol y por contribuir a mantener unos adecuados niveles de azúcar en el organismo.

Estas propiedades quedaron demostradas en un estudio del Departamento de Química Analítica de la Facultad de Farmacia de Sevilla, realizado por los profesores Nova, Jiménez y Asuero, en 2003, titulado Determination of Antioxidant Activity of Canary Seed Infusions by Chemiluminiscence.


Es posible prepararla en casa de la siguiente manera:

1) Se dejan las semillas en remojo con agua durante unas 12 horas; unas 4 ó 5 cucharadas de postre para un vaso

2) Pasado ese tiempo se tira el agua del remojo.

3) Se ponen las semillas remojadas en una batidora con agua de calidad y se bate.

4) Se cuela la mezcla resultante.

4) Según el gusto  personal se puede añadir miel o sirope de ágave, de índice glucémico muy bajo. Opcionalmente también se puede añadir una pizca de sal, vainilla o canela para mejorar el sabor.

6) Se debe guardar en el frigorífico, donde se mantiene dos días.

Nota importante: La leche de alpiste solamente se debe preparar con alpiste apto para consumo humano ya que el que se compra en pajarerías contiene fibras de sílice que son perjudiciales si se ingieren.

Ahora, además, tenemos otra opción; la encontramos ya preparada y lista para tomar de la marca Soria Natural.

POLOS DIFERENTES

6 sep

POLOS DIFERENTES

Ya sé que este post habría estado mejor a principios de verano, pero dado que aún tenemos por delante muchos días de calor, ahí va…

¿Qué tal unos polos de fruta fresca con un poco de zumo de fruta o limonada?

Son ligeros, sanos, ideales para dar fruta a los más reacios (pequeños o grandes) y se pueden tomar sin remordimientos de conciencia respecto a mantener la linea.